インドのコーヒーについて

インドは紅茶の国と思いきや、コーヒーも自国で賄える。世界７位のコーヒー豆の産地。

高地で栽培される繊細なアラビカ種とタフで栽培しやすいロブスタ種。

伝統的な南インドのコーヒーは「フィルター珈琲」といって、２層になった円柱の器具を使って淹れる。

このお兄さんの動画をみるとわかりやすい。

それとインドのコーヒーはチコリを混ぜているそうで、３：７とか７：３とか５：５とかあるとのこと。

（２８そばみたいなイメージ？）

この、フィルターでデコクションという濃縮コーヒーを作って、これをミルクで薄めるのが一般的らしいです。

なかなか興味深い！　このコーヒーセット、南インドにいったら絶対チェックですね。